2019年の秋

改元を迎えて、

GWの10連休を越えて、今思う事

 

新しい年を迎えて

暖かな気持ちでいるんだけど、

8月の決算までは見通しが立ってきました。

昨対+で迎えられそうです。

 

しかし、秋以降の「増税」が気掛かりです。

以前5⇒8％に上がった時期、

15～18か月で

来店周期、頻度、単価、MENU構成比、含めて

ゆっくり、じんわりと下降していきました。

ジワジワと客数・売上が削られていくなか、

材料仕入れ、テナント料、水道高熱…

支出の部分がジワジワと上がってきて

キャッシュフローが悪くなりました。

 

当時、材料の問屋で単年度毎に協議し、

テナントの更新時に賃料更新をお願いし、

クレジットの信販会社も変更をし、

2、3年掛けて整えてきました。

 

この8⇒10％になるに際しては

「Paypay」や「Amazon Pay」を導入し、

材料も少しづつ多めに発注をしてストックをし、

「アリとキリギリス」の様に備えています。

 

できれば、「売上」「集客」を上げていく事に

期待はしていきたいとこですが、

増税のタイミングでダンピングを行うと

長い目で見た時には、真綿で首を絞める事になります。

そうなると「内需」や「囲い込み」を行い

「流出」を防ぐことに注力してます。

 

・・・真面目に、そのようにしているのですが

「面白く」はないんです。

もっと上向き気味のインスピレーションを得たいと感じる

今日この頃です。